Description

রুই মাছ বাংলাদেশের অন্যতম জনপ্রিয় স্বাদু পানির মাছ। এর বৈজ্ঞানিক নাম Labeo rohita। সুস্বাদু স্বাদ, কম কাঁটা এবং নরম মাংসের কারণে এটি সব বয়সের মানুষের কাছে সমান জনপ্রিয়। রুই মাছ সাধারণত নদী, পুকুর, বিল এবং মাছের খামারে চাষ করা হয়। ঝোল, ভুনা, কালিয়া ও বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী বাঙালি রান্নায় রুই মাছ বহুল ব্যবহৃত হয়।